Ягоды семейства пасленовых (73 фото)

Ягоды семейства паслёновых — это необычные и часто недооцениваемые дары природы. Многие из нас привыкли видеть на столе знакомые фрукты и ягоды, но представители паслёновых могут добавить в рацион не только новые вкусы, но и полезные вещества. Некоторые из этих ягод вырастают на растениях, которые часто считаются сорняками или декоративными, но при этом обладают интересными свойствами.

Одним из приятных примером может служить ягода годжи. Хотя она пришла к нам из далёких стран, сегодня её можно встретить в садах и на прилавках. Эта ярко-красная ягода не только вкусна, но и богата витаминами. Её добавляют в каши, десерты, используют в смузи — и каждый раз замечаешь, как она приносит что-то новое в привычный вкус.

Ещё один представитель — томат. Да, он тоже относится к семейству паслёновых, и хотя чаще считается овощем, его сочные плоды вполне можно причислить к ягодам. Особенно приятны томаты, собранные с грядки в тёплый летний день. Их можно есть просто так, добавлять в салаты или использовать как основу для соусов.

Есть и менее известные, но не менее интересные виды, например, физалис. Его плоды прячутся под бумажными обёртками, словно в маленьких фонариках. Вкус физалиса — сочетание цитрусовых нот и мягкой кислинки. Его можно использовать в выпечке, делать из него джемы или просто сушить на зиму.

При работе с ягодами паслёновых важно помнить: не все из них съедобны. Но те, которые мы употребляем, не только безопасны, но и могут стать ярким акцентом в рационе. Как повар, могу сказать — стоит только раз попробовать их в деле, и вы захотите возвращаться к ним снова, открывая всё новые вкусы и возможности.